簡単調理で一日一回を目安に魚を食べましょう!|管理栄養士の栄養コラム|大阪市東淀川区 上新庄近|玉谷クリニック

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管理栄養士の栄養コラム

2019/12/09

Vol.3 簡単調理で一日一回を目安に魚を食べましょう!

魚は良質なタンパク源であるとともに、動脈硬化予防に有効とされるDHAやEPAでお馴染みの多価不飽和脂肪酸を多く含むのが特徴です。

また、ビタミン(D、E、B12)、ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム等)など私たちの体に必要なものが多く含まれています。刺身や焼く、蒸す、煮る、揚げるなど色々な調理法で食べる回数を増やしてみましょう。 (但し塩分が多くなる煮魚、油分が多くなる揚げ魚の回数は少なめに。)

今回は、フライパンで簡単にできる調理法をご紹介しますのでお試しください。